Жаркое из щуки — нечастый гость на столе среднестатистической семьи. Но если приготовить жаркое из щуки в домашних условиях правильно, уверен вы будете его готовить чаще. Щуку нужно покупать целую, чтобы можно было сварить бульон, который является одним из ингредиентов блюда. Однако, если вы не хотите заморачиваться с чисткой рыбы, можно купить филе и вместо бульона обойтись кипяченной водой.
Ингредиенты
- щука 400 гр
- лук репчатый 1 шт.
- морковь 2-3 шт.
- картошка 4-5 шт.
- лавровый лист 1 шт.
- рыбный бульон 1 стакан
- перец, соль по вкусу
Пошаговый способ приготовления
Шаг 1
Берем филе щуки, промываем и нарезаем на мелкие кусочки. Голову, хвост кидаем в кастрюлю с водой и делаем бульон.
Шаг 2
Нарезаем лук, морковку, обжариваем минут 5 на сковороде с растительным маслом. Обжариваем на среднем огне.
Шаг 3
Чистим, нарезаем картошку, кидаем в сковороду к луку и морковке.
Шаг 4
Накрываем сковородку крышкой, тушим минут 15. После тушки добавляем филе щуки, уже готовый бульон, перец и соль по вкусу, накрываем лавровым листком для аромата.
Шаг 5
Ставим все в духовку при температуре 180 градусов. Блюдо будет готово через полчаса. Можно подавать на стол.
