Характеристики
Семейство: карповые
Рыба: язь
Режим приготовления: домашний
Сложность приготовления: средне
Технология: жарка
Тип блюда: основное блюдо
Устройство: плита
Источник: http://nepropadu.ru/blog/BP_pitanie/2645.html
Этот рецепт подходит всем, кто не любит в рыбе обилия костей. Пожаренная по этой схеме рыба язь становится вполне съедобной и даже вкусной, и самое главное — во время ее поедания не придется то и дело плеваться костями!
Ингредиенты
- язь 5 шт.
- мука для обвалки
- масло растительное для жарки
- соль, перец по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
У меня есть собственноручно пойманная отлежавшая в морозилке месяц и теперь уже размороженная рыба. Чистим и потрошим.
Шаг 2
И делаем поперечные надрезы острым ножом почти до хребта, на расстоянии примерно 0,5 см.
Шаг 3
Посолить и разрезать на кусочки.
Шаг 4
Обвалять рыбу в муке.
Шаг 5
Жарить с двух сторон до золотистой корочки. Таким образом, кости не будут чувствоваться абсолютно.
