Характеристики
Семейство: лососёвые
Рыба: голец
Режим приготовления: домашний
Сложность приготовления: просто
Технология: жарка
Тип блюда: основное блюдо
Устройство: плита
Источник: http://sladka-zagadka.com/zharenyj-golec
Рецепты для приготовления гольца достаточно разнообразны, его можно запекать в духовке с овощами и без, готовить на решетке для гриля и барбекю, фаршировать, тушить, солить или просто жарить на сковороде. В любых вариациях он хорош. Большим преимуществом, является то, что у него практически нет чешуи, за что он и назван – голец.
Ингредиенты
- голец 1 шт.
- оливковое масло для жарки
- соль, перец по вкусу
Пошаговый способ приготовления
Шаг 1
Целую тушку гольца чистим, моем, потрошим. Отрезаем голову, плавники и хвост. Режим на порционные кусочки, солим и оставляем на 15 минут.
Шаг 2
Разогреваем сковороду, наливаем масло и выкладываем кусочки рыбы.
Шаг 3
Обжариваем до золотистой корочки, переворачиваем на другую сторону.
Шаг 4
Накрываем крышкой сковороду и доводим до готовности.
