Судак «Радзвилл»

Информация
Автор:
Рейтинг автора:
4.4из 5
Дата:
Просмотров: 767
Оценить:
нет рейтинга
Характеристики
Семейство: окунёвые
Рыба: судак
Режим приготовления: домашний
Сложность приготовления: сложно
Технология: варка, взбивание
Тип блюда: основное блюдо
Устройство: плита
Источник: http://povar.ru/recipes/sudak_radzvill-23048.html

Судак по-польски или судак «Радзвилл» — это очень вкусное блюдо, которое подают к праздничному столу. Судак подается с картофельным гарниром, морковью и ароматным соусом. Замечательный ужин!

Ингредиенты

  • Судак — 3 штуки (стейки)
  • Яйца вареные — 2 штуки
  • Масло сливочное — 30 грамм
  • Бульон — По вкусу (варится из: моркови, лука, корня сельдерея, картофеля, петрушки, укропа, лаврового листа, перца, соли, огуречного рассола)
  • Гарнир — По вкусу (картофель, корень сельдерея, молоко, соль )

Пошаговый способ приготовления

Шаг 1

Варим бульон из моркови, лука, сельдерея, картофеля, зелени. В процессе добавляем лавровый лист, перец, соль.

Шаг 2

Огуречный рассол прокипятите и добавьте полстакана в бульон.

Шаг 3

Судака промойте и очистите от лишних частиц.

Шаг 4

Поместите в бульон, варите не больше 10 минут.

Шаг 5

Готовим соус к судаку. Разомните вилкой сваренные яйца, добавьте растопленное сливочное масло, чуть бульона и лимонного сока.

Шаг 6

Из картофеля и корня сельдерея, добавив молоко, приготовьте пюре.

Шаг 7

На тарелку кладем пюре, на него кладем рыбу с морковью из бульона. Поливаем это дело соусом. Приятного аппетита!

Читайте мнения экспертов

Об особенностях ловли рыб, описанных в статье

Получайте базовые знания

О рыбах упомянутых в статье

Источник
Понравилась статья?
нет рейтинга
Вам также может быть интересно

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *