Рыбный пирог с судаком и форелью

Легкий в приготовлении и сытный рыбный пирог, который порадует ваших близких за ужином.

Время приготовления этого блюда — 50-60 мин., рассчитано оно на 5-8 персон.

Для приготовления блюда Вам понадобится: разогретая до 200 градусов духовка.

Ингредиенты

• Филе двух рыб (судак и форель) 200 гр.
• Майонез 150 гр.
• Морковь 1 шт.
• Шампиньоны 50 гр.
• Яйцо 2 шт.
• Мука 200 гр.
• Зеленый лук 3 перышка.
• Сливки 35% жирности 150 гр.
• Сахар 20 гр.
• Соль 10 гр.
• Приправа для рыбы по вкусу.
• Сода 1 ч.ложка.
• Уксус 1 ч.ложка.
• Растительное масло 1 ст. ложка.

Рыбный пирог — пошаговый способ приготовления

Шаг 1

Смешайте все сухие ингредиенты: муку, соду, соль, сахар. Добавьте яйца, сливки, майонез, уксус. Замесите тесто, оставьте его в холодильнике на 30-60 мин.

Шаг 2

Мелко нарежьте рыбу и приправьте специями и посолите. Мелко нарежьте зеленый лук.

Шаг 3

Натрите морковь на крупной терке. Потушите морковь на растительном масле до мягкости.

Шаг 4

Добавьте рыбу и зеленый лук к моркови и тушите 6-8 минут. Оставьте остывать.

Шаг 5

На отдельной сковороде обжарьте почищенные и нарезанные шампиньоны в небольшом количестве растительного масла. После этого соедините грибы со всей начинкой.

Шаг 6

Тесто разделите на две части. Одну часть поместите в форму для запекания, наколите в нескольких местах вилкой и запеките в разогретой до 200 градусов духовке 2 минуты. Затем достаньте форму с тестом, равномерно выложите начинку и накройте вторым слоем теста. Для получения блестящей корочки смажьте верх пирога льезоном (яйцо, размешанное с водой комнатной температуры; на 1 яйцо — 1 ст. ложка воды). Запекайте 20-30 минут, проверить готовность можно сухой деревянной зубочисткой.

Рыбный пирог готов! Приятного аппетита!