Стерлядь-гриль в лимонном маринаде

Информация
Автор:
Рейтинг автора:
4.3из 5
Дата:
Просмотров: 1202
Оценить:
нет рейтинга
Характеристики
Семейство: осетровые
Рыба: стерлядь
Режим приготовления: походный
Сложность приготовления: просто
Технология: жарка
Тип блюда: основное блюдо
Устройство: гриль
Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/113246/

Очень сочные и вкусные стейки из стерляди. Это рыбка из семейства осетровых имеет нежное белое мясо, и совсем не имеет косточек, только маленькие хрящики. Лимонный маринад и специи придают ей особую пикантность. Быстро готовить и безумно вкусно есть!

Ингредиенты

  • стерлядь 1 шт.
  • масло оливковое 3 ст. л.
  • лимон 1 шт
  • перец душистый, корень петрушки, укроп, морковь, лук, чеснок, соль по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1

Стерлядь вымыть. Голову и хвост отрезать и убрать, например для ухи.

Шаг 2

Остальную рыбу нарезать стейками.

Шаг 3

Рыбу посолить, полить оливковым маслом и приправить специями. Я использовала смесь специй для ухи, мне очень нравится состав (я его указала в ингредиентах). Затем выдавить сок из одного крупного лимона и мякоть тоже можно добавить. Оставить стерлядь мариноваться на 15 минут.

Шаг 4

Стейки стерляди обжарить на гриле без добавления масла, так как оно есть уже в маринаде. Я использовала электрогриль. Время приготовления не более 5 минут. Подавать с лимоном, зеленью и белым соусом.

Читайте мнения экспертов

Об особенностях ловли рыб, описанных в статье

Получайте базовые знания

О рыбах упомянутых в статье

Источник
Понравилась статья?
нет рейтинга
Вам также может быть интересно

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *