Простой рецепт зажаривания голавля в домашних условиях, на сковороде. Можно жарить рыбу как целиком, так и разрезав ее на кусочки. Приготовление занимает немного времени, блюдо получается очень вкусное!
Ингредиенты
- голавль 1 кг
- подсолнечное масло 100 гр.
- мука 3 ст.л.
- уксус 3% 1 стакан
- лавровый лист, соль, перец, специи для рыбы по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Мелкий или среднего размера голавль (используют рыбу весом до 500 гр.) чистят, потрошат, удаляют жабры.
Шаг 2
По всей длине тушки с каждой стороны рыбы ножом делают надрезы до кости через 0,5 см, не разрезая скелет). Ребра не надрезают.
Шаг 3
Рыбу солят, обваливают в муке, панировочных сухарях или в смеси муки и манной крупы (в соотношении 3 к 1), обжаривают на раскаленной сковороде до золотистой корочки. На любителя: когда рыба с одной стороны зажарится, переверните ее, добавьте на сковородку крупно нарезанный репчатый лук.
Шаг 4
По готовности рыбу снимите, переложив жаренным луком, на стол подавайте остывшей.
