Ряпушка очень распространена в финских озерах, но ловят ее, конечно, не посредством троллинга, как щук и судаков, а сетью. Обычно несколько человек ставят в рыбном месте сеть на один или два дня, потом вытаскивают, чистят рыбу и делят между собой.
Ингредиенты
- ряпушка 1 кг
- панировочные сухари для обвалки
- масло сливочное для жарки
- соль, перец по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Чистить и готовить эту вкусную рыбу очень легко и быстро: обычно ее коптят или жарят.
Шаг 2
Ножницами надрезают кожу ряпушки вокруг головы и немного надрезают брюхо, а затем, отделяя голову, вместе с ней вытаскивают внутренности.
Шаг 3
На сковородку бросают сливочное масло, каждую рыбку обваливают в сухарях и жарят, переворачивая.
Шаг 4
Конечно, жареная ряпушка выглядит непритязательно, но, несмотря на внешний вид, очень вкусная. Интересно, что ее едят обычно целиком: с костями и хвостиком. Как и в корюшке в ней часто бывает икра, которую можно жарить отдельно, но и внутри рыбы тоже неплохо.
