Сиг, запечённый с помидорами, перцем и репчатым луком

Информация
Автор:
Рейтинг автора:
Дата:
Просмотров: 1251
Оценить:
нет рейтинга
Характеристики
Семейство: лососёвые
Рыба: сиг
Режим приготовления: домашний
Сложность приготовления: средне
Технология: запекание
Тип блюда: основное блюдо
Устройство: духовка
Источник: https://kuxnyaanait.ru/сиг-рыба-запеченный-с-помидорами-пер/

Сегодня я купила небольшую рыбу, каждая весом примерно 280-320 грамм и поэтому запекла ее не разрезая. Крупную рыбу надо разрезать на порционные куски, как показано в рецептах с запеченной в лаваше рыбой или в сметанном соусе и выложить на отдельные овощные «островки».

Ингредиенты

  • сиг 3 шт.
  • помидоры 2 шт.
  • репчатый лук 1 шт.
  • масло сливочное 20 гр
  • перец болгарский 6-7 колечек
  • перец острый 3-4 тонких колечка
  • чеснок 3-4 зуб.
  • тархун сушеный или свежий 1 ч. л.
  • соль 2 ч. л.
  • молотый красный и черный перцы 1 ч.л.
  • петрушка, укроп по 1 веточке

Пошаговый способ приготовления

Шаг 1

Рыбу очистить от чешуи.

Шаг 2

Удалить внутренности, разрезав брюшко острым ножом, начиная с анального отверстия.

Шаг 3

Рыбу тщательно вымыть под проточной водой, удаляя сгустки крови и пленочки, достать из воды и переложить в миску.

Шаг 4

Овощи вымыть, нарезать кружочками.

Шаг 5

Разогреть духовку до 180 ºС. Жаропрочный противень обильно смазать сливочным маслом.

Шаг 6

Выложить в форму очищенный чеснок, кольца из перцев и репчатого лука, слегка посолить.

Шаг 7

На кольца лука и перцев выложить кружочки из помидоров, также слегка посолить.

Шаг 8

На овощи выложить рыбу, посолить и поперчить, слегка смазать сливочным маслом (воду в противень подливать не надо, достаточно влаги от мытой рыбы).

Шаг 9

Запечь рыбу 35 минут при 180 градусах и слегка подрумянить еще 5-7 минут, переключив на верхний подогрев плиты. Подавать рыбу в самой форме.

Шаг 10

С удовольствием есть рыбу горячей с прекрасными, пропитанными соками и ароматами, овощами.

Читайте мнения экспертов

Об особенностях ловли рыб, описанных в статье

Получайте базовые знания

О рыбах упомянутых в статье

Источник
Понравилась статья?
нет рейтинга
Вам также может быть интересно

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *