Жареная ряпушка

Информация
Рейтинг автора:
Дата:
Просмотров: 798
Оценить:
нет рейтинга
Характеристики
Семейство: лососёвые
Рыба: ряпушка
Режим приготовления: домашний
Сложность приготовления: средне
Технология: жарка
Тип блюда: основное блюдо
Устройство: плита
Источник: http://olhanninen.livejournal.com/352434.html

Ряпушка очень распространена в финских озерах, но ловят ее, конечно, не посредством троллинга, как щук и судаков, а сетью. Обычно несколько человек ставят в рыбном месте сеть на один или два дня, потом вытаскивают, чистят рыбу и делят между собой.

Ингредиенты

  • ряпушка 1 кг
  • панировочные сухари для обвалки
  • масло сливочное для жарки
  • соль, перец по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1

Чистить и готовить эту вкусную рыбу очень легко и быстро: обычно ее коптят или жарят.

Шаг 2

Ножницами надрезают кожу ряпушки вокруг головы и немного надрезают брюхо, а затем, отделяя голову, вместе с ней вытаскивают внутренности.

Шаг 3

На сковородку бросают сливочное масло, каждую рыбку обваливают в сухарях и жарят, переворачивая.

Шаг 4

Конечно, жареная ряпушка выглядит непритязательно, но, несмотря на внешний вид, очень вкусная. Интересно, что ее едят обычно целиком: с костями и хвостиком. Как и в корюшке в ней часто бывает икра, которую можно жарить отдельно, но и внутри рыбы тоже неплохо.

Читайте мнения экспертов

Об особенностях ловли рыб, описанных в статье

Получайте базовые знания

О рыбах упомянутых в статье

Источник
Понравилась статья?
нет рейтинга
Вам также может быть интересно

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *