Котлеты из ерша

Информация
Автор:
Рейтинг автора:
5из 5
Дата:
Просмотров: 3786
Оценить:
1 голос (-а -ов)
Характеристики
Семейство: окунёвые
Рыба: ёрш
Режим приготовления: домашний
Сложность приготовления: средне
Технология: жарка
Тип блюда: основное блюдо
Устройство: плита
Источник: http://www.bolshoyvopros.ru/questions/714981-kak-prigotovit-kotlety-iz-ershej-recept-kotlet-iz-ershej.html

Котлеты — еще один вариант, как вкусно приготовить ерша. Главное условие — качественная очистка и промывка рыбы.

Ингредиенты

  • ёрш 1 кг
  • подсолнечной масло для жарки
  • молоко 1 стакан
  • яйцо 2 шт.
  • лук репчатый 2 шт.
  • белый хлеб 1 кусочек
  • мука для обвалки
  • соль, перец горошком, специи по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1

Берете ершей, чистите, отделяете голову и кишки, промываете.

Шаг 2

Смалываете в мясорубке с луком и кусочком белого хлеба предварительно намоченном в молоке.

Шаг 3

Фарш жестоко отбиваете, бросая на стол с размаху, не милосердно месите — делает фарш мягким.

Шаг 4

Затем делаете лизон — в молоко добавить яйцо (количество определяется в зависимости от количества фарша) взбиваете венчиком. Откладываете, в отдельную тарелку насыпаете муку.

Шаг 5

Ставите сковороду на средний огонь. Чистыми руками берете фарш, окунаете в лизон, затем в муку и кладете на сковороду. Моете руки, и чистыми руками делаете следующую котлетку. Обжариваете.

Читайте мнения экспертов

Об особенностях ловли рыб, описанных в статье

Получайте базовые знания

О рыбах упомянутых в статье

Источник
Понравилась статья?
1 голос (-а -ов)
Вам также может быть интересно

Комментарии

  1. Спасибо за рецепт. Как раз муж наловил ершей, будем готовить котлеты.

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *