Окунь под маринадом

Информация
Автор:
Рейтинг автора:
4.4из 5
Дата:
Просмотров: 829
Оценить:
нет рейтинга
Характеристики
Семейство: окунёвые
Рыба: окунь
Режим приготовления: домашний
Сложность приготовления: средне
Технология: жарка, тушение
Тип блюда: основное блюдо
Устройство: плита
Источник: http://povar.ru/recipes/okun_pod_marinadom-50264.html

Для приготовления данного блюда рекомендую покупать филе морского окуня, чтобы долго не заморачиваться с чисткой рыбы. Специи регулируйте на свое усмотрение, ведь вполне возможно, что вам захочется приготовить маринад поострее или же наоборот — более «нежный». Удачи!

Ингредиенты

  • филе окуня 400 гр
  • морковь 350 гр
  • лук 3 шт.
  • масло растительное 1/2 стакана
  • мука 1/2 стакана
  • томатная паста 1 стакан
  • бульон овощной 1 стакан
  • уксус яблочный 1 ст. л.
  • сахар 1 ст. л.
  • лавровый лист 3 шт.
  • перец, корица, гвоздика 1 щепотка
  • соль, специи по вкусу

Пошаговый способ приготовления

Шаг 1

Филе окуня промойте, обсушите и порежьте порционными кусочками. Присыпьте перцем и солью.

Шаг 2

Обваляйте рыбу в муке, а затем обжарьте её на растительном масле с обеих сторон.

Шаг 3

Лук измельчаем, морковь трем на терке. Обжариваем овощи на растительном масле до золотистости.

Шаг 4

Кладем томатную пасту и специи. Тушим под крышкой на медленном огне 15 минут. Затем вливаем бульон и уксус. Доводим до кипения, добавив соль и сахар. Через 5 минут снимаем с огня.

Шаг 5

Раскладываем рыбу на тарелку. Сверху поливаем её маринадом и отправляем в холодильник на 3 часа.

Шаг 6

Готовое блюдо украшаем зеленью.

Читайте мнения экспертов

Об особенностях ловли рыб, описанных в статье

Получайте базовые знания

О рыбах упомянутых в статье

Источник
Понравилась статья?
нет рейтинга
Вам также может быть интересно

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *