Котлеты из пескаря

Информация
Автор:
Рейтинг автора:
Дата:
Просмотров: 2448
Оценить:
нет рейтинга
Характеристики
Семейство: карповые
Рыба: пескарь
Режим приготовления: домашний
Сложность приготовления: средне
Технология: жарка
Тип блюда: основное блюдо
Устройство: плита
Источник: http://notefood.ru/retsepty-blyud/ry-ba/kotlety-iz-rybnogo-farsha.html

Когда хочется оригинального рыбного блюда и есть время, чтобы заняться обработкой бесчисленного количества пескариков, принесенных с рыбалки, можно сделать из них такие оригинальные котлеты.

Ингредиенты

  • пескарь 500 гр
  • подсолнечное масло для жарки
  • мука 1 стакан
  • молоко 200 мл
  • батон 200 гр.
  • яйцо 1 шт.
  • лук 2 шт.
  • соль, перец, специи по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1

Первым дело нужно разделать рыбу. Тушку следует разрезать, отделить от головы, хвоста и срезать все плавники, по возможности — убрать кости. Филе режем на небольшие дольки.

Шаг 2

Далее лук очищаем и режем его средние кусочки.

Шаг 3

Через мясорубку пропускаем филе рыбы, фарш перекрутить еще раз.

Шаг 4

При пропускании куски рыбы следует чередовать с луком, добавить укроп. После того как рыба с луком пропущена, в нее следует добавить соль, специи и черный перец.

Шаг 5

Мякоть батона заливаем молоком и замачиваем. Затем добавляем в фарш батон с молоком, куриное яйцо и хорошенько перемешиваем фарш руками. Можно формировать из него котлетки.

Шаг 6

Теперь остается обжарить котлетки с двух сторон на хорошо разогретой сковороде.

Читайте мнения экспертов

Об особенностях ловли рыб, описанных в статье

Получайте базовые знания

О рыбах упомянутых в статье

Источник
Понравилась статья?
нет рейтинга
Вам также может быть интересно

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *