Запечённая чехонь — один из оптимальных рецептов по приготовлению этой речной рыбы. Приготовленную таким способом чехонь можно подать и холодной с огурцами, помидорами, различными маринованными фруктами.
Ингредиенты
- чехонь 500 г
- молоко 1/4 стакана
- муки 2 ст. л.
- масло 2 ст. л.
- соль, специи по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Очищенную и промытую чехонь нарезать поперек на куски и погрузить на 2-3 минуты в подсоленное молоко.
Шаг 2
Затем обвалять в муке или толченых сухарях и кожей кверху уложить на подмасленную сковороду. Кисточкой сбрызнуть рыбу маслом и поставить в духовой шкаф. Через 5 минут кожа рыбы начнет подрумяниваться. Филе запекается через 6-7 минут, а куски с костью — через 12 минут.
Шаг 3
На стол чехонь подать на сковороде или переложить на подогретое блюдо и полить маслом со сковороды. К рыбе подать отварной или жареный картофель, огурцы, зеленый салат. Приготовленную таким способом чехонь можно подать и холодной с огурцами, помидорами, различными маринованными фруктами.
