Язь в фольге

Язь, на мой взгляд, одна из самых вкусных речных рыб. Если его правильно приготовить, получается очень вкусно.

Ингредиенты

• язь 1 шт.
• соль, черный перец по вкусу
• лимон 1 шт.
• лук 1 шт.
• масло оливковое для смазывания

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1

Предварительно язя почистить и замочить в очень соленой воде на пару часов (для удаления запаха тины и водорослей).

Шаг 2

В карман из фольги на дно кладем порезанный полукольцами репчатый лук. На рыбе делаем надрезы до скелета с шагом 1 см с обеих сторон. В каждый надрез кладем лимон, порезанный полукольцами. Солим, перчим и укладываем на подложку из лука.

Шаг 3

Плотно закрываем карман и в духовку на 50-60 минут при температуре 200 градусов.

Шаг 4

Затем вынимаем из духовки, вскрываем фольгу, смазываем оливковым маслом и запекаем еще 15-20 минут. Самое главное! Столько лимона необходимо не только для улучшения вкуса, а еще для того, чтобы растворить самые мелкие косточки, т. к. язь очень вкусный, но очень костлявый.