Очень люблю эту рыбу — морскую форель из Северного моря. Мне она досталась свежей.
Ингредиенты
- кумжа 1,8 кг
- морковь 2 шт.
- чили-хлопья
- сельдерей-стебли 4 шт.
- лук зеленый 4-5 шт.
- томаты вяленые 4-6 шт.
- масло сливочное 20 гр
- сок лимона 2-3 ст. л.
- масло растительное 2 ст. л.
- соль, куркума, перец по вкусу
Пошаговый способ приготовления
Шаг 1
Подготовленную рыбу — очищенную и обсушенную — поливаем соком лимона и приправляем солью и перецем. Оставляем так рыбку мин на 20-30.
Шаг 2
Нарезаем морковь тонкой соломкой и обжариваем на растительном масле буквально минуту, добавляем соль, куркуму и хлопья чили. Перекладываем в форму для запекания на пергамент.
Шаг 3
Нарезаем стебли сельдерея и зелёный лук тонкой соломкой, обжариваем на раст.масле минуту, приправив. Нам нужно,чтобы овощи только слегка обмякли и пропитались специями и маслом.
Шаг 4
На морковь кладём форель, в брюшко отправляем кусочек сливочного масла и порезанные полосками вяленые томаты.
Шаг 5
Сверху распределяем лук и сельдерей, заворачиваем в пергамент и ставим в разогретую до 180° духовку на 20-30 минут, в зависимости от толщины рыбы и работы духовки.
Шаг 6
Подаём с «сухим» картофелем.
