Рецепт для любителей блюд из речной рыбы! У язя, тушенного в пиве, очень интересный и необычный вкус. Пиво придаёт рыбе хлебный аромат, а изюм и специи — особую пикантность.
Ингредиенты
- язь 2 шт.
- изюм 2 ст. л.
- пиво светлое 500 мл
- уксус столовый 6% 3 ст. л.
- масло растительное 3 ст. л.
- хлеб бородинский 1 ломтик
- лавровый лист 3 шт.
- укроп сушеный 1 ст. л.
- соль, перец по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Подготовим все продукты для рыбы, тушенной в пиве.
Язя почистим и освободим от внутренностей, удалим жабры. Изюм помоем. Столовый уксус разведем водой до 3-4%.
Шаг 2
Язя нарежем на удобные вам порционные кусочки — каждую рыбку примерно на 3-4 части. Посолим и поперчим, добавим уксус. Оставим на 1-2 часа мариноваться.
Шаг 3
По истечении времени кусочки рыбы переложим в кастрюлю, добавим специи, кусочек ржаного хлеба, горсть изюма и пару ложек растительного масла. Зальём пивом так, чтобы оно покрыло язя.
Шаг 4
Ставим на плиту и тушим на умеренном огне.
Шаг 5
Через 20-30 минут язь в пиве готов.
Шаг 6
Немного охладим и подаём рыбу, тушенную в пиве, на стол. Приятного аппетита!
