Язь, тушёный в пиве

Информация
Автор:
Рейтинг автора:
Дата:
Просмотров: 871
Оценить:
нет рейтинга
Характеристики
Семейство: карповые
Рыба: язь
Режим приготовления: домашний
Сложность приготовления: средне
Технология: тушение
Тип блюда: основное блюдо
Устройство: плита
Источник: http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=139685

Рецепт для любителей блюд из речной рыбы! У язя, тушенного в пиве, очень интересный и необычный вкус. Пиво придаёт рыбе хлебный аромат, а изюм и специи — особую пикантность.

Ингредиенты

  • язь 2 шт.
  • изюм 2 ст. л.
  • пиво светлое 500 мл
  • уксус столовый 6% 3 ст. л.
  • масло растительное 3 ст. л.
  • хлеб бородинский 1 ломтик
  • лавровый лист 3 шт.
  • укроп сушеный 1 ст. л.
  • соль, перец по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1

Подготовим все продукты для рыбы, тушенной в пиве.
Язя почистим и освободим от внутренностей, удалим жабры. Изюм помоем. Столовый уксус разведем водой до 3-4%.

Шаг 2

Язя нарежем на удобные вам порционные кусочки — каждую рыбку примерно на 3-4 части. Посолим и поперчим, добавим уксус. Оставим на 1-2 часа мариноваться.

Шаг 3

По истечении времени кусочки рыбы переложим в кастрюлю, добавим специи, кусочек ржаного хлеба, горсть изюма и пару ложек растительного масла. Зальём пивом так, чтобы оно покрыло язя.

Шаг 4

Ставим на плиту и тушим на умеренном огне.

Шаг 5

Через 20-30 минут язь в пиве готов.

Шаг 6

Немного охладим и подаём рыбу, тушенную в пиве, на стол. Приятного аппетита!

Читайте мнения экспертов

Об особенностях ловли рыб, описанных в статье

Получайте базовые знания

О рыбах упомянутых в статье

Источник
Понравилась статья?
нет рейтинга
Вам также может быть интересно

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *