Характеристики
Семейство: карповые
Рыба: пескарь
Режим приготовления: домашний
Сложность приготовления: сложно
Технология: жарка, запекание
Тип блюда: основное блюдо
Устройство: духовка, плита
Источник: http://stalkerfish.ru/recipe/fish_second/stewed/stewed_fishbreed/Stewed_Peskar/3730450Peskar_Rus/peskari-v-gorshochke/
Если вам надоело есть жареного пескаря, а в уловах его присутствует несоизмеримо много, предлагается попробовать нечто новенькое. Например, запечь эту рыбку в горшочках с овощами.
Ингредиенты
- пескарь 4 шт.
- картофель 4-6 шт.
- лук репчатый 2 шт.
- уксус 2 ст. л.
- сливки 0,5 стакана
- томатная паста по вкусу
- жир для жарки
- зеленый лук 2 ст. л.
- соль, красный перец, специи по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Луковицу очистить, мелко нарезать и обжарить в жире, переложить в горшочек, добавить красный перец, соль, воду, сырой картофель и поставить на огонь.
Шаг 2
Пока картофель варится, выпотрошить и вымыть пескарей.
Шаг 3
Когда картофель сварится, добавить томатную пасту, уксус. Положить рыбу в горшочек, влить сливки и, закрыв горшочек крышкой, поставить тушить. Когда кости размягчатся, посыпать зеленым луком и подавать на стол прямо в горшочке.
