Семга запеченная с сыром и фруктами — великолепное блюдо, которое отлично подойдет для праздничного стола.
Интересная палитра вкусов гармонично соединилась в этом необычном блюде. Сочетание рыбы, фруктов и мягкого сыра обязательно придется по вкусу Вам и Вашим гостям.
Приготовление этого блюда у вас займет примерно 30-40 минут, оно рассчитано на 2-4 персоны.
Для приготовления вам понадобится: разогретая до 160 градусов духовка.
Содержание
Ингредиенты
- Филе красной рыбы (семга или форель ) 300 гр.
- Персик 2 шт.
- Зеленое яблоко 1 шт.
- Приправа для рыбы 1 ч.ложка.
- Мягкий сыр (Маскарпоне или Рикотта) 150 гр.
- Персиковый йогурт 150 гр.
- Сок лимона 50 мл.
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу.
- Масло для жарки 1 ст.ложка.
- Сахар 20 гр.
Для гарнира:
- Зеленая стручковая фасоль 300 гр.
Семга запеченная с сыром и фруктами — пошаговый рецепт
Шаг 1
Нарежьте рыбу на тонкие пластины толщиной по 3-5 мм., посыпьте специями и посолите.
Шаг 2
Придайте каждому кусочку рыбы форму петельки и сложите их веером, сколите вместе зубочистками.
Шаг 3
Очистите яблоко от кожуры, удалите зернышки и нарежьте тонкими ломтиками. Обмажьте или побрызгайте кусочки яблока лимонным соком, чтобы они не потемнели.
Шаг 4
Нарежьте персики тонкими ломтиками.
Шаг 5
Бланшируйте фрукты в разогретой сковороде в смеси 10 мл. воды, 20 мл. лимонного сока и 20 гр. сахара. Положите фрукты в разогретый кипящий сироп и сразу же снимайте сковороду с огня.
Шаг 6
Смешайте мягкий сыр с персиковым йогуртом.
Шаг 7
Запекайте рыбу в духовке при температуре 160 градусов примерное 8-10 минут. Для того чтобы рыба не потеряла форму петельки внутрь можно вложить ломтик картофеля, завернутого в фольгу и обмазанного растительным маслом (чтобы фольга не пригорела к рыбе). Достаньте рыбу из духовки и наполните углубления соусом из сыра и йогурта.
Шаг 8
Сверху разложите дольки фруктов и выпекайте все вместе еще 8-12 минут.
Ваша семга запеченная с сыром и фруктами готова! Приятного аппетита!
