Сегодня днем мы удачно порыбачили на реке, выловили двух больших усачей и решили приготовить их в духовке, а так как нас четверо, было принято решение добавить к ним еще два карпа, которых мы раньше выловили в озере и заморозили.
Ингредиенты
- усач 5 шт.
- сметана или майонез 200 гр
- лук 1 шт.
- розмарин, петрушка по вкусу
- масло подсолнечное для жарки
- перец болгарский 2 шт.
- морковь 2 шт.
- лимон 1 шт.
- соль, перец, специи по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Сначала рыбу чистим и потрошим, затем солим-перчим, поливаем лимонным соком и оставляем в чашке на 30 минут. В это время готовим начинку. Чистим одну луковицу, половину морковки и один сладкий болгарский перец. Режим очень мелко и в разогретой сковороде с подсолнечным маслом всё пассируем до золотистого цвета, затем оставляем остывать.
Шаг 2
Прошло 30 минут. Разогреваем духовку до 180 градусов, в это время фаршируем брюшка рыбы нашими овощами, смешанными со сметаной, и выкладываем на противень. Затем берем сметану, мешаем ее с рубленой петрушкой и мажем этой массой выложенную в противень рыбу, после посыпаем щепоткой розмарина.
Шаг 3
Ставим в духовку на 30 минут. Готово. Подаем к столу с салатом из свежих овощей.
