Угорь отварной в маринаде

Информация
Автор:
Рейтинг автора:
4.4из 5
Дата:
Просмотров: 924
Оценить:
нет рейтинга
Характеристики
Семейство: угрёвые
Рыба: угорь
Режим приготовления: домашний
Сложность приготовления: средне
Технология: варка
Тип блюда: закуска
Устройство: плита
Источник: http://povar.ru/recipes/ugor_otvarnoi_v_marinade-10437.html

Этот рецепт приготовления отварного угря в маринаде очень популярен в Прибалтике. Если вы там бывали и попробовали это блюдо, я уверена, вы неоднократно будете делать его и у себя дома. Делюсь с вами классическим рецептом отварного маринованного угря. Если вам захочется более ароматного маринада, тогда смело экспериментируйте со специями. Готовьте и наслаждайтесь нежным вкусом деликатесной рыбы!

Ингредиенты

  • угорь 1 кг
  • лук репчатый 1 шт. (1 большая луковица)
  • морковь 2 шт. (среднего размера)
  • перец черный горошком 4-5 шт.
  • лимон 1 шт.
  • лавровый лист 1-2 шт.
  • соль 0,5 ст. ложки (по вкусу)
  • сахар 1/3 ч. л.

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1

Приготовим продукты, которые нам понадобятся. Если угорь был куплен замороженным — разморозьте.

Шаг 2

Большую луковицу чистим и режем не очень мелко.

Шаг 3

Морковь чистим и режем как больше нравится. Я режу колечками.

Шаг 4

Высыпаем подготовленные лук и морковь в кастрюлю, в которой будем готовить угря.

Шаг 5

Выкладываем поверх овощей кусочки угря и заливаем водой так, чтобы она на пару сантиметров его покрыла. Добавляем специи — соль, сахар,перец , лавровый лист, сок лимона По желанию можно добавить стебли петрушки и укропа, только потом их желательно выбросить. Ставим варить.

Шаг 6

Доводим до кипения и снимаем образовавшуюся пенку. Продолжаем варить на маленьком огне под крышкой! минут 30.

Шаг 7

После того, как угорь сварен, остужаем его и перекладываем в блюдо, на котором будем подавать угря на стол. Если вам не нравится вкус вареного лука и моркови, вы можете процедить бульон и выбросить ненужные овощи. Лавровый лист и перец выбрасывайте. Теперь ставим наше блюдо в холодильник для застывания.

Читайте мнения экспертов

Об особенностях ловли рыб, описанных в статье

Получайте базовые знания

О рыбах упомянутых в статье

Источник
Понравилась статья?
нет рейтинга
Вам также может быть интересно

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *