Запечённый лосось под соусом — настоящее чудо! Мне лично прямо очень-очень нравится вкус этого блюда: каперсы в сочетании со сладковатым сливочным маслом дают поистине приятный привкус рыбе. Ну а лимонный сок и лосось, как известно, — уже классика, так что тут лишний раз и говорить не буду. Вкусно и сочно!
Ингредиенты
- филе лосося 2 шт.
- лимон 1 шт.
- чеснок 3 зуб.
- масло сливочное 3 ст. л.
- мука 1 ч. л.
- каперсы маринованные (зеленый горошек или кукуруза) 2 ст. л.
Пошаговый способ приготовления
Шаг 1
Подготовим филешки, если надо — достанем крупные кости. Слегка натираем солью и перцем (по желанию). На каждый кусочек помещаем по горошинке сливочного масла, кладем кусочек лимона.
Шаг 2
Выкладываем нашу рыбку в форму для запекания, накрываем листом фольги. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку.
Шаг 3
Тем временем на сковороде растопим сливочное масло, обжарим на нем муку. Сюда же — сок одного лимона, каперсы и измельченный чеснок. Тщательно соус перемешиваем, по необходимости добавляем немного воды.
Шаг 4
При подаче готовый кусочек поливаем соусом. Приятного аппетита!
