Тушёная форель

Информация
Автор:
Рейтинг автора:
4.4из 5
Дата:
Просмотров: 1131
Оценить:
1 голос (-а -ов)
Характеристики
Семейство: лососёвые
Рыба: форель
Режим приготовления: домашний
Сложность приготовления: средне
Технология: тушение
Тип блюда: основное блюдо
Устройство: плита
Источник: http://povar.ru/recipes/tushenaya_forel-37320.html

Форель можно готовить по-разному. Очень она популярная в запеченном виде. Многие, наверное, не знают как она хороша в тушенном виде. Для приготовления тушенной форели нам понадобится тушка среднего размера, желательно, свежая рыбка. Если вы хотите сделать блюдо пикантней, добавьте больше перцев чилли. И пускай не смущает вас карамельный соус — рыбка получается изумительная.

Ингредиенты

  • форель 1 шт.
  • сахар 0,3 стакана
  • вода 0,5 стакана
  • рыбный соус 3 ст. ложки
  • соль 1 ст. л.
  • лук 0,5 шт.
  • тайские чилли 3-8 шт.
  • корень имбиря 1 шт.
  • черный перец 2 ст. л.

Пошаговый способ приготовления

Шаг 1

Форель помойте. Выпотрошите ее. Почистите.

Шаг 2

Порежьте на куски порционные.

Шаг 3

Половину воды соедините с сахаром, поставьте на сильный огонь, но не мешайте и не размешивайте. Проварите минут 5. Сахар начнет превращаться в карамель — снимите с огня, когда цвет будет золотисто-коричневым, не дайте подгореть.

Шаг 4

Затем добавьте оставшуюся воду, рыбный соус, соль. Верните на огонь, только убавьте его до среднего. Лук порежьте кольцами и добавьте в соус карамельный.

Шаг 5

Затем добавьте рыбу и оставшиеся ингредиенты: чилли порежьте соломкой, имбирь измельчите, а также специи добавьте. Накройте крышкой, приоткрыв слегка, тушите на среднем огне минут 15-20. Потом переверните кусочки и тушите еще минут 20, можете огонь еще убавить.

Шаг 6

Готовую тушеную форель подавать можете с овощами или рисом.

Читайте мнения экспертов

Об особенностях ловли рыб, описанных в статье

Получайте базовые знания

О рыбах упомянутых в статье

Источник
Понравилась статья?
1 голос (-а -ов)
Вам также может быть интересно

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *