Характеристики
Семейство: щуковые
Рыба: щука
Режим приготовления: домашний
Сложность приготовления: средне
Технология: запекание, тушение
Тип блюда: основное блюдо
Устройство: духовка
Источник: http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=74043
Этот простой рецепт тушёной щуки в сметанном соусе рассчитан на 4 порции. Рыба запекается в сметане с луком и сыром.
Содержание
Ингредиенты
- щука 1 кг
- соль 1-1,5 ч. ложки
- лавровый лист 1 шт.
- перец белый горошком 5-6 шт.
- лук 1 шт.
- масло сливочное 50 г
- сметана 250 мл
- сыр 50 г
- сок лимона 1 ч. ложка
- вода или бульон 250 мл
Шаг 1
Щуку нужно очистить и вымыть.
Шаг 2
Разрезать разделанную щуку на куски. Посолить и поперчить.
Шаг 3
Лук очистить и нарезать кружками.
Шаг 4
Включить духовку. Положить вместе с лавровым листом, белым перцем и кружками лука в огнеупорную посуду. Добавить кусочки сливочного масла.
Шаг 5
Влить в блюдо сметану.
Шаг 6
Щуку запекать около 25 минут в горячей духовке (200 градусов), неоднократно поливая рыбу жидкостью.
Шаг 7
Натереть сыр.
Шаг 8
В конце готовки рыбу посыпать сыром.
Перед готовностью вынуть лавровый лист, белый перец и кружки лука, смешать жидкость с горячим бульоном, приправить лимонным соком и залить этой смесью тушёную щуку.
Источник
