Сухой посол рыбы голец

Информация
Автор:
Рейтинг автора:
5из 5
Дата:
Просмотров: 1012
Оценить:
1 голос (-а -ов)
Характеристики
Семейство: лососёвые
Рыба: голец
Режим приготовления: домашний
Сложность приготовления: средне
Технология: засолка
Тип блюда: закуска
Источник: https://www.drive2.ru/b/2833186/

Привет, друзья. По случаю мной были приобретены 2 этих шикарных рыбки, правда небольшого размера, весом 500 грамм каждая. Рыбка эта очень вкусная, но жарить не захотел, а вот засолить, да с картошечкой — это просто сказочно. Солил без добавления специй, захотелось именно вкуса рыбы.

Ингредиенты

  • голец 2 шт.
  • лимон 1/2 шт.
  • сахар 1 ст. л.
  • соль 2 ст. л.

Пошаговый способ приготовления

Шаг 1

Вот он красавец голец. Голец является родственником лососевых пород.

Шаг 2

Далее потрошим и отрезаем головы, головы я не выкидываю, а вынимаю из них жабры и отправляю в морозилку.

Шаг 3

Для засолки сухим способом соль и сахар в соотношении две столовые ложки соли с горкой на одну столовую ложку сахара без горки. и сок половины лимона.

Шаг 4

Сбрызнуть рыбу соком лимона и посыпать рыбу смесью соли и сахара. Далее оставляем рыбу в холодильнике на день, если выдержите — два.

Шаг 5

Вот и готова рыбка.

Шаг 6

Осталось добавить немного постного масла и лучка и можно есть!

Читайте мнения экспертов

Об особенностях ловли рыб, описанных в статье

Получайте базовые знания

О рыбах упомянутых в статье

Источник
Понравилась статья?
1 голос (-а -ов)
Вам также может быть интересно

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *