Очень удобное блюдо: два в одном. И рыба, и овощи запекаются вместе. Картофель успевает запечься, а морковь и свекла слегка al dente.
Ингредиенты
- щука 2 шт.
- лимон 1/2 шт.
- приправа карри 5 гр
- сливки 20% 100 мл
- лук 1 шт.
- картофель 3 шт.
- свекла 1 шт.
- морковь 2 шт.
- чеснок 2 зуб.
- сливочное масло 1 ч. л.
- растительное масло 1 ч. л.
- соль, перец по вкусу
Пошаговый способ приготовления
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты: рыбу выпотрошите, голову отрежьте, промыть. Картофель, свеклу, морковь, лук и чеснок почистите.
Шаг 2
Рыбу разрежьте на порционные куски, посолите, поперчите. Выжьмите сок из лимона, замаринуйте в нем рыбу. Оставьте на 20 минут. За это время некрупно, произвольно порежьте овощи, кроме лука и чеснока. Посолите, посыпьте специями для овощей, натрите туда же чеснок на мелкой овощной терке. Все перемешайте, дайте постоять 10 минут.
Шаг 3
А сейчас приготовим соус для рыбы. Лук нужно мелко порезать.
Шаг 4
Обжарьте его до мягкости на 1 чайной ложке сливочного масла.
Шаг 5
К луку добавьте приправу «карри», сливки и соль. Немного поварите, а затем слегка остудите.
Шаг 6
К овощам добавить 1 столовую ложку растительного масла, перемешайте. Овощи готовы для запекания. Теперь займемся рыбой. Возьмите подходящую форму. Я пользуюсь керамической. На дно налейте чуть-чуть растительного масла. Рыбу хорошо обмакните в соусе и выложите по краям формы. Оставшийся соус выложите сверху на рыбу. Овощи выложите между рыбками.
Шаг 7
Блюдо готово для запекания. В заранее разогретую до 200 градусов духовку поместите форму, запекайте блюдо 20 минут. Затем уменьшите температуру до 180 градусов и запекайте блюдо еще 20 минут. Не переживайте: рыба не сгорит, она под соусом. Фольгой закрывать форму не надо. Все успеет запечься.
Шаг 8
Ваша щука под соусом «карри» готова! К столу ее можно подать только с овощами. А можно добавить и рис, например.
