Балык из карася

Информация
Автор:
Рейтинг автора:
4.4из 5
Дата:
Просмотров: 2824
Оценить:
нет рейтинга
Характеристики
Семейство: карповые
Рыба: карась
Режим приготовления: походный, домашний
Сложность приготовления: средне
Технология: вяление
Тип блюда: закуска
Источник: http://povar.ru/recipes/balyk_iz_karasya-33665.html

Этот простой рецепт балыка из карася понравится тем, кто не любит долго готовить, но обожает сытные и вкусные закуски. От вас тут работы требуется мало: почистить да посолить рыбу. А дальше все сделает воздух и соль! Кстати, если будете сушить на открытом воздухе, обязательно укутайте карася марлей, чтобы на него не садились мухи и прочая живность.

Ингредиенты

Пошаговый способ приготовления

Шаг 1

Рыбу тщательно моем, разделяем пополам, как на картинке. Очищаем от внутренностей, обрезаем хвост и голову.

Шаг 2

Удаляем все крупные кости, но можно вялить и с костями. Обильно натираем и посыпаем солью, оставляем на три часа. Затем промываем рыбу и подвешиваем сушиться на день на открытом воздухе (или два дня — в ванной).

Шаг 3

У меня получается балык среднего вяления, так что, если любите сухую закуску, держите на день-два дольше, чем я указала до этого. Удачи!

Читайте мнения экспертов

Об особенностях ловли рыб, описанных в статье

Получайте базовые знания

О рыбах упомянутых в статье

Источник
Понравилась статья?
нет рейтинга
Вам также может быть интересно

Комментарии

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *