Щука в соусе карри с овощами

Информация
Автор:
Рейтинг автора:
4.4из 5
Дата:
Просмотров: 879
Оценить:
нет рейтинга
Характеристики
Семейство: щуковые
Рыба: щука
Режим приготовления: домашний
Сложность приготовления: сложно
Технология: жарка, запекание
Тип блюда: основное блюдо
Устройство: духовка, плита
Источник: http://povar.ru/recipes/shuka_v_souse_karri_s_ovoshami-34560.html

Очень удобное блюдо: два в одном. И рыба, и овощи запекаются вместе. Картофель успевает запечься, а морковь и свекла слегка al dente.

Ингредиенты

  • щука 2 шт.
  • лимон 1/2 шт.
  • приправа карри 5 гр
  • сливки 20% 100 мл
  • лук 1 шт.
  • картофель 3 шт.
  • свекла 1 шт.
  • морковь 2 шт.
  • чеснок 2 зуб.
  • сливочное масло 1 ч. л.
  • растительное масло 1 ч. л.
  • соль, перец по вкусу

Пошаговый способ приготовления

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты: рыбу выпотрошите, голову отрежьте, промыть. Картофель, свеклу, морковь, лук и чеснок почистите.

Шаг 2

Рыбу разрежьте на порционные куски, посолите, поперчите. Выжьмите сок из лимона, замаринуйте в нем рыбу. Оставьте на 20 минут. За это время некрупно, произвольно порежьте овощи, кроме лука и чеснока. Посолите, посыпьте специями для овощей, натрите туда же чеснок на мелкой овощной терке. Все перемешайте, дайте постоять 10 минут.

Шаг 3

А сейчас приготовим соус для рыбы. Лук нужно мелко порезать.

Шаг 4

Обжарьте его до мягкости на 1 чайной ложке сливочного масла.

Шаг 5

К луку добавьте приправу «карри», сливки и соль. Немного поварите, а затем слегка остудите.

Шаг 6

К овощам добавить 1 столовую ложку растительного масла, перемешайте. Овощи готовы для запекания. Теперь займемся рыбой. Возьмите подходящую форму. Я пользуюсь керамической. На дно налейте чуть-чуть растительного масла. Рыбу хорошо обмакните в соусе и выложите по краям формы. Оставшийся соус выложите сверху на рыбу. Овощи выложите между рыбками.

Шаг 7

Блюдо готово для запекания. В заранее разогретую до 200 градусов духовку поместите форму, запекайте блюдо 20 минут. Затем уменьшите температуру до 180 градусов и запекайте блюдо еще 20 минут. Не переживайте: рыба не сгорит, она под соусом. Фольгой закрывать форму не надо. Все успеет запечься.

Шаг 8

Ваша щука под соусом «карри» готова! К столу ее можно подать только с овощами. А можно добавить и рис, например.

Читайте мнения экспертов

Об особенностях ловли рыб, описанных в статье

Получайте базовые знания

О рыбах упомянутых в статье

Источник
Понравилась статья?
нет рейтинга
Вам также может быть интересно

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *