Семга под пряным маслом

Информация
Автор:
Рейтинг автора:
4из 5
Дата:
Просмотров: 1136
Оценить:
нет рейтинга
Характеристики
Семейство: лососёвые
Рыба: сёмга
Режим приготовления: домашний
Сложность приготовления: средне
Технология: запекание
Тип блюда: основное блюдо
Устройство: духовка
Источник: https://www.edimdoma.ru/retsepty/102779-semga-pod-pryanym-maslom

По случаю попался на рынке малек семги весом чуть больше килограмма. Решено готовить его целиком — так рыба сочнее. Чтобы не заглушить вкус семги ингредиентов взяла минимум: лимон, чеснок, зелень, масло сливочное, перец — вот и все! Но как от них заиграл вкус рыбы!

Сливочное масло устраняет насыщенный запах рыбьего жира, а если масло с чесноком, зеленью и цедрой лимона — это добавит рыбе еще более приятный вкус.

Теперь дело за малым — не пересушить рыбку, оставить ее сочной и приятного аппетита!

Ингредиенты

  • семга 1 кг
  • лимоны 1 шт.
  • сливочное масло 30 г
  • чеснок 1 зубчик
  • укроп свежий по вкусу
  • петрушка зелень по вкусу
  • лук репчатый 2 шт.
  • перец по вкусу
  • соль по вкусу
  • картофель по вкусу
  • оливковое масло 1 ст. л.

Шаг 1

Рыбу очищаем от чешуи, потрошим. Готовим масло с зеленью: перемешиваем мелко рубленую зелень с маслом, цедрой лимона и чесноком и убираем в холодильник.

Шаг 2

На одной стороне семги делаем крестообразные надрезы. Во внутрь рыбы кладем оставшуюся часть цедры, перец, соль, поливаем лимонным соком (внутри и снаружи). Перец также можно всыпать в надрезы.

Шаг 3

Нарезаем петрушку и лук и выкладываем на пергамент, уложенный в форму для запекания.

Шаг 4

Холодное пряное масло укладываем внутрь рыбы.

Шаг 5

Укладываем рыбу на подушку из зелени и лука.

Шаг 6

Очищенный картофель нарезаем соломкой, кладем в кипящую воду и отвариваем 2 минуты.

Шаг 7

На рыбу кладем несколько кусочков холодного сливочного масла. Выкладываем картофель в форму рядом с рыбой, смазываем его маслом и отправляем в духовку. Готовим при 180°С 25 минут.

Шаг 8

Готовую рыбу подаем с гарниром из картофеля и томатов с зеленью.

Шаг 9

Приятного аппетита!

Читайте мнения экспертов

Об особенностях ловли рыб, описанных в статье

Получайте базовые знания

О рыбах упомянутых в статье

Источник
Понравилась статья?
нет рейтинга
Вам также может быть интересно

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *