Рыба в кляре

Рыба в кляре - это очень популярное блюдо, оно не сложно готовится и будет украшением любого стола. Время приготовления - 20-30 минут.
Рыба в кляре
Информация
Автор:
Рейтинг автора:
4.9из 5
Дата:
Просмотров: 858
Оценить:
3 голос (-а -ов)
Характеристики
Семейство: окунёвые, тресковые, щуковые
Рыба: налим, судак, щука
Раздел: Рецепты
Режим приготовления: домашний
Сложность приготовления: средне
Технология: жарка
Тип блюда: основное блюдо
Устройство: плита

Рыба в кляре — это очень популярное блюдо, оно не сложно готовится и будет украшением любого стола. Время приготовления этого блюда — 20-30 минут, порция на 2 персоны.

Ингредиенты

  • Филе белой рыбы (налим, щука или судак) 100 гр.
  • Укроп 1 пучок.
  • Растительное масло для жарки 200 мл.
  • Соль 5 гр.
  • Специи для рыбы по вкусу.

Для теста:

  • Мука 30 гр.
  • Молоко 50 мл.
  • Яйцо 1шт.
  • Сахар 20 гр.
  • Соль по вкусу

Рыба в кляре

Рыба в кляре — пошаговый способ приготовления

Шаг 1

Замесите тесто: смешайте просеянную муку, сахар и соль, добавьте молоко, яичные желтки, все хорошо перемешайте.

Рыба в кляре

Шаг 2

Отдельно взбейте яичные белки до формирования устойчивых пиков и затем переложите белки в тесто, перемешивая плавными движениями снизу вверх.

Рыба в кляре

Шаг 3

Нарежьте рыбу полосками вдоль, а не поперек, чтобы при термической обработке она не разваливалась.

Рыба в кляре

Шаг 4

Рыбу посолите, сверху посыпьте специями и мелко нарезанной зеленью.

Рыба в кляре

Шаг 5

Обваляйте кусочки рыбы в муке и затем погрузите их в тесто со всех сторон.

Рыба в кляре

Шаг 6

Разогрейте масло до 180-200 градусов. Обваленные в тесте кусочки щипцами погрузите в масло и обжаривайте 2-5 минут в зависимости от размера кусочков. Оставьте готовые кусочки на бумажной салфетке для удаления лишнего жира.

Рыба в кляре

Рыба в кляре готова! Приятного аппетита!

Больше рецептов

Приготовьте другие блюда из этой рыбы:

Рецепты блюд из судака Рецепты блюд из щукиРецепты блюд из налима

Читайте мнения экспертов

Об особенностях ловли рыб, описанных в статье

Получайте базовые знания

О рыбах упомянутых в статье

Понравилась статья?
3 голос (-а -ов)
Вам также может быть интересно

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *