Из густеры можно сделать деликатесные рулетики. Блюдо — пальчики оближешь!
Ингредиенты
- густера 1,5 кг
- свежее свиное сало 100 гр
- батон 150 гр
- молоко 250 мл
- лук 1 шт.
- морковь 1 шт.
- яйца 5 шт.
- обезжиренный творог 100 гр
- петрушка 5 веточек
- сметана 60 мл
- соль, перец, специи по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Из густеры сделайте фарш. Затем натрите на терке морковь. Мелко нарежьте петрушку. Тертую морковь, сыр, петрушку, сметану, черный молотый перец добавьте к фаршу. Вымешайте фарш до однородности. Отварите яйца и очистите их.
Шаг 2
Лист пергамента смажьте маслом, выложите на него фарш и разровняйте, чтобы получился слой толщиной 1 см. На фарш выложите вдоль одной стороны целые вареные яйца и сверните рулет в пергаменте.
Шаг 3
Сформированный рулет заверните в фольгу. Положите на противень и запекайте 25 минут при температуре 180°С. Взбейте белки, а корочку от батона измельчите в блендере на крошки. Выньте рулет из духовки, разверните фольгу и пергамент, смажьте рулет взбитыми белками и посыпьте крошкой. Поставьте рулет в духовку на 10 мин. при температуре 180°С.
