Поскольку карась — распространенная рыба в наших водоемах, неудивительно, что ее часто готовят, хотя многие и не любят ее из-за обилия костей. Расскажу, как приготовить рыбные котлеты из карася. Вы можете очистить тушку от костей (этот процесс займет у вас много времени), или же перекрутить тушку с костями через мясорубку. Рыбные котлеты делаются так же, как и мясные: к ним добавляют яйцо, лук, чеснок, специи. Обжаривайте их на растительном масле или запекайте в духовке.
Ингредиенты
- карась 2 шт.
- лук 1 шт.
- чеснок 3 зуб.
- батон 2 ломтика
- молоко 1 стакан
- лавровый лист 1 шт.
- растительное масло для жарки
- панировочные сухари для обвалки
- соль, молотый перец по вкусу
Пошаговый способ приготовления
Шаг 1
Вымойте карасей, отрежьте голову и хвост, удалите чешую. Разрежьте брюхо и удалите внутренности, вымойте хорошенько. Нарежьте рыбу кусочками.
Шаг 2
Воспользуйтесь мясорубкой и перекрутите рыбу с ее помощью, удалите кости, а фарш без костей переложите в миску.
Шаг 3
Хлеб разломайте и выложите в миску, залейте молоком, оставьте на 20-30 минут.
Шаг 4
Очистите лук и чеснок, пропустите их через мясорубку, а также добавьте хлеб, перемешайте все с рыбным фаршем, посолите и поперчите, добавьте молотый лавровый лист.
Шаг 5
Сформируйте небольшие котлеты и обваляйте их в сухарях. Разогрейте сковороду с растительным маслом и выложите котлеты, обжаривайте их с двух сторон.
Шаг 6
Подавайте горячие котлеты с любым гарниром, приятного аппетита!
