Ротан и щука, тушёные в сметане

Информация
Автор:
Рейтинг автора:
5из 5
Дата:
Просмотров: 4064
Оценить:
1 голос (-а -ов)
Характеристики
Семейство: щуковые, головёшковые
Рыба: ротан, щука
Режим приготовления: домашний
Сложность приготовления: средне
Технология: тушение
Тип блюда: основное блюдо
Устройство: плита
Источник: http://toptuha.com/recepty/1541-ryba-tushenaya-v-smetane-afftar-izya.html

Вкусное сборное блюдо из щуки и ротана даст возможность использовать в одном рецепте сразу весь улов. Кроме того, результат длительной готовки получается просто идеальным — пальчики оближешь!

Ингредиенты

  • ротан 6 шт.
  • щука 2 шт.
  • лук 1 шт.
  • морковь 1 шт.
  • сметана 250 гр
  • лавровый лист 2 шт.
  • соль, перец по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1

Чистим рыбу, потрошим, так как и щука и ротан хищники, едят братьев своих меньших.

Шаг 2

Итак, ошкурили, режем, если надо (я порезала щучек пополам, а ротанов оставила как есть), кидаем на сковородку и обжариваем буквально с минуту-другую с каждой стороны. Не смотрите, что ротаны розоватые. Они вообще мясистые и долго жарятся, но мы же их ещё будем тушить. Не забудьте присолить рыбку. Можно головы удалить.

Шаг 3

Дальше режем лук, трём морковь.

Шаг 4

Обжариваем в обычную зажарку. И начинаем всё укладывать: зажарка, рыба, зажарка, рыба, смазываем сметаной.

Шаг 5

Последний слой — зажарка. У меня как всегда всего получилось чуточку больше, чем надо.

Шаг 6

Подсаливаем, пихаем сметану куда достанем, подливаем воды. Где-то с половину. Там ещё все отдадут свой сок, поэтому жидкости много не надо, а то будете сливать лишнее. Тушим минут 40-час на медленном огне. Я тушила час, т.к. боялась за крепких ротанов. Если только щука, то минут 40.

Читайте мнения экспертов

Об особенностях ловли рыб, описанных в статье

Получайте базовые знания

О рыбах упомянутых в статье

Источник
Понравилась статья?
1 голос (-а -ов)
Вам также может быть интересно

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *