Традиционное русское блюдо кулебяка может готовиться, в том числе, с мясом рыбы ротан. Итоговый результат всегда получается очень вкусным!
Ингредиенты
- ротан 300 гр
- морковь 1 шт.
- репчатый лук 1 шт.
- яйцо вареное 2 шт.
- мука пшеничная 1 стакан
- сливочное масло 1 ст. л.
- соль, сахар, черный перец по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Масло нарезать кубиками или быстро потереть на терке, порубить муку с маслом, добавить яичные желтки, приправить солью и сахаром. Перетирать тесто до тех пор, пока не получите однородный колобок, а затем завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник, чтобы охладилось (минут на 30-60).
Шаг 2
Приготовить начинку: пожарить на сковороде лук и морковь, потом добавить рыбное мясо.
Шаг 3
Раскатать тонкий слой теста, положить начинку, после чего края теста защипнуть, сформировав кулебяку.
Шаг 4
Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180-200 градусов, примерно 45 минут. Подавать кулебяку с бульоном, либо в качестве отдельного, заключительного блюда с чаем.
