Любителям рыбы рекомендую попробовать классический рецепт семги по-норвежски, — уж северные народы толк в рыбных закусках знают! Получается невообразимо вкусная рыба с интересным вкусовым оттенком.
Ингредиенты
- сёмга 1 кг
- соль морская 100 гр
- лимон 1 шт.
- сахар 50 гр
- укроп 100 гр
- масло растительное 100 гр
- апельсин 1 шт
- аквавит 4 ч. л.
- горчица 2 ст. л.
- уксус винный 1 ч. л.
- перец черный 0,5 ч. л.
Пошаговый способ приготовления
Шаг 1
Филе разморозим, разрежем на две части, и каждую часть натрем с двух сторон солью и сахаром.
Шаг 2
Укроп мелко рубим, а из фрукты очищаем от цедры, и саму цедру тоже мелко рубим.
Шаг 3
Измельченные цедру и укроп перемешаем с перцем, и в глубокую миску выкладываем слоями — слой рыбы — зеленый слой, пока не закончатся ингредиенты.
Шаг 4
Аквавит (или настойку, водку, виски) аккуратно вливаем по краям посуды, чтобы на рыбу попало. Накрываем тарелкой или крышкой сверху и отправим под пресс.
Шаг 5
Рыбу под прессом держим в холодильнике ночь, после чего достаем, и очищаем от цедры и зелени, и пробуем на соль.
Шаг 6
Если все сделали правильно — то рыбка получится невероятно вкусной!
