Сёмга по-норвежски

Информация
Автор:
Рейтинг автора:
4.4из 5
Дата:
Просмотров: 1074
Оценить:
нет рейтинга
Характеристики
Семейство: лососёвые
Рыба: сёмга
Режим приготовления: домашний
Сложность приготовления: сложно
Технология: засолка
Тип блюда: закуска
Источник: http://povar.ru/recipes/semga_po-norvejski-20510.html

Любителям рыбы рекомендую попробовать классический рецепт семги по-норвежски, — уж северные народы толк в рыбных закусках знают! Получается невообразимо вкусная рыба с интересным вкусовым оттенком.

Ингредиенты

  • сёмга 1 кг
  • соль морская 100 гр
  • лимон 1 шт.
  • сахар 50 гр
  • укроп 100 гр
  • масло растительное 100 гр
  • апельсин 1 шт
  • аквавит 4 ч. л.
  • горчица 2 ст. л.
  • уксус винный 1 ч. л.
  • перец черный 0,5 ч. л.

Пошаговый способ приготовления

Шаг 1

Филе разморозим, разрежем на две части, и каждую часть натрем с двух сторон солью и сахаром.

Шаг 2

Укроп мелко рубим, а из фрукты очищаем от цедры, и саму цедру тоже мелко рубим.

Шаг 3

Измельченные цедру и укроп перемешаем с перцем, и в глубокую миску выкладываем слоями — слой рыбы — зеленый слой, пока не закончатся ингредиенты.

Шаг 4

Аквавит (или настойку, водку, виски) аккуратно вливаем по краям посуды, чтобы на рыбу попало. Накрываем тарелкой или крышкой сверху и отправим под пресс.

Шаг 5

Рыбу под прессом держим в холодильнике ночь, после чего достаем, и очищаем от цедры и зелени, и пробуем на соль.

Шаг 6

Если все сделали правильно — то рыбка получится невероятно вкусной!

Читайте мнения экспертов

Об особенностях ловли рыб, описанных в статье

Получайте базовые знания

О рыбах упомянутых в статье

Источник
Понравилась статья?
нет рейтинга
Вам также может быть интересно

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *