Балык из голавля

Информация
Автор:
Рейтинг автора:
4.4из 5
Дата:
Просмотров: 1596
Оценить:
нет рейтинга
Характеристики
Семейство: карповые
Рыба: голавль
Режим приготовления: домашний
Сложность приготовления: просто
Технология: вяление
Тип блюда: закуска
Источник: http://povar.ru/recipes/balyk_iz_golavlya-48381.html

Я предлагаю вам праздничную закуску, а именно рецепт того, как приготовить балык из голавля. Как и любая рыбка для такого блюда, она вначале хорошо просаливается, а потом валится. Поэтому приготовьте место в квартире для этого действия, ведь балык должен будет сушиться несколько дней. Но это того стоит!

Ингредиенты

  • голавль 1 шт.
  • соль, специи для рыбы по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1

Свежую рыбу промойте и почистите. Удалите голову, плавники и хвост, а также все кости. В итоге должно остаться только филе.

Шаг 2

Уберите остатки плёнок и смойте кровь. Разрежьте филе на полоски вдоль боковой линии.

Шаг 3

Полоски филе нарежьте кусочками в 1-2 см толщиной, срезая шкуру.

Шаг 4

Все кусочки уложите в глубокую посуду. Всыпьте к ним соль и специи. Хорошо перемешайте. Оставьте рыбу на 2-3 дня в холодильнике.

Шаг 5

Потом я советую подержать несколько часов голавль в морозилке, чтобы все вредные микробы были убиты.

Шаг 6

Затем разморозьте рыбу. Развесьте её на нитку. Повесьте в хорошо проветриваемом помещении на 1-2 дня.

Шаг 7

Балык готов! Храните его в холодильнике или морозильнике. Приятной дегустации!

Читайте мнения экспертов

Об особенностях ловли рыб, описанных в статье

Получайте базовые знания

О рыбах упомянутых в статье

Источник
Понравилась статья?
нет рейтинга
Вам также может быть интересно

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *