Если Вы на сплаве, и у Вас есть набор этих экзотических для похода продуктов (конечно если Вы подготовились заранее, как это делаю я)!? Давайте тогда с Вами приготовим рыбу в очень вкусном соусе и древесными грибами. Для приготовления этого блюда подойдет любая рыба: хариус, таймень или ленок. Небольшая рекомендация – куски рыбы для обжаривания — берите больше. Я очень мелко нарезал, рыба у меня немного разварилась. Итак, небольшая работа над ошибками проведена, приступим!
Ингредиенты
- филе тайменя 0,5 кг
- соль, перец по вкусу
- лук репчатый 1 шт.
- морковь 1 шт.
- черные древесные грибы 70 гр
- чеснок 1 головка
- растительное масло
- корень имбиря маленький кусочек
- болгарский перец 1 шт.
- жгучий перец 2 стручка
- упаковка консервированного кисло-сладкого соуса
Пошаговый способ приготовления
Шаг 1
Возьмите древесные грибы и замочите их в воде минимум на пол часа, можно и на большее время. Грибы у нас должны разбухнуть и преобразиться!
Шаг 2
Далее приготовьте рыбу, предварительно нарезав ее на кусочки (делайте крупнее чем у меня!). Как я уже указывал в ингредиентах – подойдет практически любая рыба, пойманная в горной речке: крупный хариус, таймень или ленок. Залейте рыбку соусом,
Шаг 3
Все перемешайте и поставьте для маринования. Пусть маринуются около двадцати минут,
Шаг 4
Возьмите лук, морковку, чеснок, болгарский и жгучий перец, имбирь,
Шаг 5
Поставьте на огонь посуду для жарки, положите на нее чеснок, порезанный пластинками,
Шаг 6
Далее закиньте имбирь, мелко порезанный,
Шаг 7
После этого можно положить уже нашу промариновавшуюся рыбку и жгучий перчик,
Шаг 8
Затем следует обжарить рыбку в нашем специальном соусе и переложить ее в тарелку.
Шаг 9
Теперь нарежьте в виде соломки лучок и маленькими кусочками морковку,
Шаг 10
Нужно обжарить лук и морковку около трех минут,
Шаг 11
Затем добавьте древесные грибочки, все хорошо перемешайте,
Шаг 12
По истечении трех минут закинем в сковороду болгарский перец, порезанный так как показано на фото,
Шаг 13
Пусть овощи пожарятся около двух минут, и наконец можно соединять блюдо с нашей рыбой!
Шаг 14
Пусть она немного погреется на огне, потом мы все перемешаем, аккуратно, чтоб на сколько это возможно не повредить структуру рыбы. Уберем блюло с огня и можно угощать своих друзей.
