Рыба в кисло-сладком соусе

Информация
Автор:
Рейтинг автора:
Дата:
Просмотров: 736
Оценить:
нет рейтинга
Характеристики
Семейство: лососёвые
Рыба: таймень
Режим приготовления: походный
Сложность приготовления: сложно
Технология: жарка, тушение
Тип блюда: основное блюдо
Устройство: костер
Источник: http://cook-nature.ru/recipe-fishing/ryba-v-kislo-sladkom-souse.html

Если Вы на сплаве, и у Вас есть набор этих экзотических для похода продуктов (конечно если Вы подготовились заранее, как это делаю я)!? Давайте тогда с Вами приготовим рыбу в очень вкусном соусе и древесными грибами. Для приготовления этого блюда подойдет любая рыба: хариус, таймень или ленок. Небольшая рекомендация – куски рыбы для обжаривания — берите больше. Я очень мелко нарезал, рыба у меня немного разварилась. Итак, небольшая работа над ошибками проведена, приступим!

Ингредиенты

  • филе тайменя 0,5 кг
  • соль, перец по вкусу
  • лук репчатый 1 шт.
  • морковь 1 шт.
  • черные древесные грибы 70 гр
  • чеснок 1 головка
  • растительное масло
  • корень имбиря маленький кусочек
  • болгарский перец 1 шт.
  • жгучий перец 2 стручка
  • упаковка консервированного кисло-сладкого соуса

Пошаговый способ приготовления

Шаг 1

Возьмите древесные грибы и замочите их в воде минимум на пол часа, можно и на большее время. Грибы у нас должны разбухнуть и преобразиться!

Шаг 2

Далее приготовьте рыбу, предварительно нарезав ее на кусочки (делайте крупнее чем у меня!). Как я уже указывал в ингредиентах – подойдет практически любая рыба, пойманная в горной речке: крупный хариус, таймень или ленок. Залейте рыбку соусом,

Шаг 3

Все перемешайте и поставьте для маринования. Пусть маринуются около двадцати минут,

Шаг 4

Возьмите лук, морковку, чеснок, болгарский и жгучий перец, имбирь,

Шаг 5

Поставьте на огонь посуду для жарки, положите на нее чеснок, порезанный пластинками,

Шаг 6

Далее закиньте имбирь, мелко порезанный,

Шаг 7

После этого можно положить уже нашу промариновавшуюся рыбку и жгучий перчик,

Шаг 8

Затем следует обжарить рыбку в нашем специальном соусе и переложить ее в тарелку.

Шаг 9

Теперь нарежьте в виде соломки лучок и маленькими кусочками морковку,

Шаг 10

Нужно обжарить лук и морковку около трех минут,

Шаг 11

Затем добавьте древесные грибочки, все хорошо перемешайте,

Шаг 12

По истечении трех минут закинем в сковороду болгарский перец, порезанный так как показано на фото,

Шаг 13

Пусть овощи пожарятся около двух минут, и наконец можно соединять блюдо с нашей рыбой!

Шаг 14

Пусть она немного погреется на огне, потом мы все перемешаем, аккуратно, чтоб на сколько это возможно не повредить структуру рыбы. Уберем блюло с огня и можно угощать своих друзей.

Читайте мнения экспертов

Об особенностях ловли рыб, описанных в статье

Получайте базовые знания

О рыбах упомянутых в статье

Источник
Понравилась статья?
нет рейтинга
Вам также может быть интересно

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *