Плов «Дачный» с карпом

Информация
Автор:
Рейтинг автора:
4из 5
Дата:
Просмотров: 1239
Оценить:
нет рейтинга
Характеристики
Семейство: карповые
Рыба: сазан
Режим приготовления: походный
Сложность приготовления: средне
Технология: варка, жарка
Тип блюда: основное блюдо
Устройство: костер
Источник: https://www.edimdoma.ru/retsepty/102529-plov-dachnyy-s-karpom

Многие любят и готовят плов с мясом, в нашей семье летом мы готовим вот такой вариант плова с карпом! Очень ароматный, с дымком.

Ингредиенты

  •  рис 900 г
  • карп 1 ½ кг
  • лук репчатый 300 г
  • морковь 300 г
  • растительное масло 1 стакан
  • барбарис 1 ст. л.
  • зира 1 ст. л.
  • соль 2 ст. л.
  • чабер 1 ч. л.
  • вода1 ⅘ л

Шаг 1

Подготавливаем продукты. Очищаем и промываем водой рыбу и овощи.

Шаг 2

Рыбу нарезаем на куски, удалив плавники, голову и хвост. Вес очищенной рыбы — 1,5 кг. Складываем куски рыбы в полиэтиленовый пакет. Добавляем 1/2 ст. л. соли и 1/2 ч. л. чабера. Хорошо распределяем соль и ароматную сушеную зелень, предварительно завязав пакет. Оставляем рыбу на 30 минут.

Шаг 3

Нарезаем лук. Крупной соломкой нарезаем морковь. Промываем рис.

Шаг 4

В казан наливаем 1 стакан растительного масла. Масло накаляется очень быстро. В раскаленное масло осторожно закладываем куски рыбы. Обжариваем 2-3 минуты с каждой стороны. Выкладываем обжаренную рыбу в чашку и оставляем, накрыв крышкой.

Шаг 5

В оставшееся от жарки рыбы масло выкладываем лук и морковь. Перемешиваем. Готовим 10-12 минут, периодически помешивая. Добавляем барбарис и зиру. Перемешиваем.

Шаг 6

Добавляем в казан промытый рис. Хорошо перемешиваем. Обжариваем 2-3 минуты.

Шаг 7

Добавляем соль и теплую кипяченую воду. Доводим до кипения. Готовим 15-17 минут после закипания.

Шаг 8

Через 15-17 минут выкладываем поверх риса куски обжаренной рыбы. Накрываем казан крышкой.

Шаг 9

Подаем плов с карпом.

Читайте мнения экспертов

Об особенностях ловли рыб, описанных в статье

Получайте базовые знания

О рыбах упомянутых в статье

Источник
Понравилась статья?
нет рейтинга
Вам также может быть интересно

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *