Овощные оладьи с рыбой

Вкусные хрустящие оладьи с рыбой, больше напоминающие пирожки, понравятся всем членам семьи. Пошаговый рецепт приготовления.
Оладьи с рыбой
Информация
Автор:
Рейтинг автора:
4.9из 5
Дата:
Просмотров: 1197
Оценить:
3 голос (-а -ов)
Характеристики
Семейство: окунёвые, тресковые
Рыба: налим, окунь, судак
Раздел: Рецепты
Режим приготовления: домашний
Сложность приготовления: просто
Технология: жарка
Тип блюда: закуска
Устройство: плита

Вкусные хрустящие оладьи с рыбой, больше напоминающие пирожки, понравятся всем членам семьи. Это блюдо несложно готовитьВремя приготовления — 20 минут, на 2 персоны.

Ингредиенты

  • Филе белой рыбы ( окуньсудак или налим ) 100 гр.
  • Картофель  2 шт.
  • Лук 1 шт.
  • Морковь небольшая 1 шт.
  • Брокколи 150 гр.
  • Яйца 2 шт.
  • Мука 30 гр.
  • Масло для жарки 1 ст.ложка.
  • Соль, перец и приправа для рыбы по вкусу.

Оладьи с рыбой - ингредиенты

Овощные оладьи с рыбой — пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1

Убедитесь, что в рыбе не осталось костей и кожи, нарежьте кусочками толщиной 1-2 см. на порции. Посолите и посыпьте специями.

Овощные оладьи с рыбой - пошаговый рецепт

Шаг 2

Натрите лук, картофель и морковь на мелкую терку. Лук предотвратит потемнение картофеля.

Овощные оладьи с рыбой - пошаговый рецепт

Шаг 3

Посолите натертые овощи и добавьте 15 гр. муки, разбейте яйцо, все хорошо перемешайте.

Овощные оладьи с рыбой - пошаговый рецепт

Шаг 4

Бланшируйте брокколи: поместите в кипящую воду на 1 минуту и затем сразу переложите в ледяную воду, выньте чтобы не потерять яркий зеленый цвет и упругость.

Овощные оладьи с рыбой - пошаговый рецепт

Шаг 5

Мелко порубите брокколи, твердые ножки натрите на мелкой терке. Добавьте к брокколи натертую морковь, муку, яйцо и соль.

Овощные оладьи с рыбой - пошаговый рецепт

Шаг 6

Обжарьте кусочки рыбы на разогретой сковороде в небольшом количестве масла 4-5 мин. с каждой стороны.

Овощные оладьи с рыбой - пошаговый рецепт

Шаг 7

На разогретой сковороде в горячем растительном масле придайте картофельной смеси форму оладушек, положите по одному кусочку обжареной рыбы на каждый оладушек.

Овощные оладьи с рыбой - пошаговый рецепт

Шаг 8

Поверх рыбы выложите брокколи смесь. Обжарьте с каждой стороны 6-10 минут или до готовности. После обжаривания выложите ненадолго на бумажную салфетку для удаления лишнего жира.

Оладьи с рыбой - пошаговый рецепт

Овощные оладьи с рыбой готовы! Приятного аппетита!

Больше рецептов

Приготовьте другие блюда из этой рыбы:

Рецепты блюд из судака Рецепты блюд из налима Рецепты блюд из окуня

Читайте мнения экспертов

Об особенностях ловли рыб, описанных в статье

Получайте базовые знания

О рыбах упомянутых в статье

Понравилась статья?
3 голос (-а -ов)
Вам также может быть интересно

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *