Налим в кляре — особенное блюдо. Кляр элементарный. В любой кляр советуют добавлять разрыхлитель. Мой кляр обходится без яиц, чтобы налим в кляре не был похож на жареные пирожки. А сушёный укроп добавляет изюминку вашему блюду. Что ж, обо всём подробнее чуть ниже. Рецепт налима в кляре простой, блюдо получается удивительным.
Ингредиенты
- филе налима 700 гр
- мука 1,5 стакана
- сушёный укроп (петрушка) 0,5 стакана
- соль 1 чайная ложка
- разрыхлитель 1 чайная ложка
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Разморозьте филе налима. Для этого я просто достаю его перед работой из морозильной камеры и перекладываю в холодильник. Когда я возвращаюсь домой, налим уже готов к приготовлению. Помойте его и просушите бумажной салфеткой.
Шаг 2
Разрежьте налима на одинаковые по величине кусочки.
Шаг 3
Смешайте в чашке муку, разрыхлитель и соль.
Шаг 4
Щедро обваляйте кусочки налима в кляре.
Шаг 5
Выложите налима в кляре на сковороду с разогретым растительным маслом. И сверху щедро посыпьте сушёным укропом.
Шаг 6
Обжаривайте налима с обеих сторон до золотистой корочки. Одна сторона будет с приятным сюрпризом в виде сушёного укропа. Жареную рыбу выкладывайте на бумажную салфетку, чтобы стёк лишний жир. Налим готов к употреблению!
