Если вы любите жирную, нежную, не костлявую рыбу, то запеченный линь — то, что нужно. Минимум костей, максимум сытного и жирненького мяса — настоящее наслаждение для любителей рыбы. Рецепт изложен для приготовления в духовке, но он также актуален и для походных условий. Линя вполне можно запекать в фольге в углях костра.
Ингредиенты
- линь 8 шт.
- молоко 1 л
- лимон 2 шт.
- петрушка, перец, соль по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Выпотрошенных линей необходимо замочить на пару часов в подсоленном молоке. Это делается для уничтожения того самого неприятного аромата линя.
Шаг 2
Пока рыба замачивается, подготовим остальные ингредиенты: лимон, петрушку и какие-нибудь ароматные специи.
Шаг 3
Каждую рыбешку снаружи и внутри натираем специями, внутрь каждой кладем пару ломтиков лимона и петрушку (количество — по вкусу).
Шаг 4
Заворачиваем каждую рыбешку в фольгу.
Шаг 5
Запекаем 30 минут при 180-200 градусах. Минут за 5-10 до окончания приготовления фольгу необходимо открыть, чтобы рыба слегка подсохла и зажарилась.
Шаг 6
Достаем линя из духовки, слегка остужаем. Рыбу не подают очень горячей, так как это опасно из-за костей.
