Готовя рыбу на костре, иногда хочется попробовать что-то слегка необычное. Таким получается лещ на костре. Жарить его можно на решетке, прямо с леской, даже не очищая. И только перед подачей потребуется снять часть кожицы и можно лакомиться рыбкой. Мясо получается нежное, сочное и восхитительно ароматное.
Ингредиенты
- лещ 1 шт
- соль, специи, травы по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Рыбку промыть, вынуть внутренности и еще раз тщательно промыть. Чистить рыбу от чешуи не требуется.
Шаг 2
Щедрой рукой солим, перчим и добавляем травы со специями. Не бойтесь переборщить — лещ возьмет ровно столько соли, сколько ему необходимо. Оставляем на 1 час.
Шаг 3
Жарим рыбу на костре, примерно 40 минут. Не забываем переворачивать, чтоб лещ хорошенько запекся со всех сторон.
Шаг 4
Готовую рыбу кладём на большое блюдо или разделочную доску. Вдоль спины делаем надрез ножом. Берем за край кожи с чешуей и отворачиваем её в обратную сторону. В таком виде, разрезаем рыбу на части и подаём к столу!
