Хариус, запечённый в духовке под сырным соусом

Информация
Автор:
Рейтинг автора:
5из 5
Дата:
Просмотров: 841
Оценить:
нет рейтинга
Характеристики
Семейство: лососёвые
Рыба: хариус
Режим приготовления: домашний
Сложность приготовления: средне
Технология: запекание
Тип блюда: основное блюдо
Устройство: духовка
Источник: http://cookingman.ru/cooking-book/riba-i-morskie-produkti/charius-zapechenniy.html

Предлагаю рецепт приготовления свежего хариуса, запекаемого на противне в духовке. Для приготовления этой дивной рыбы вам лишь потребуется репчатый лук, соль и черный перец. Блюдо получается вкусным, рыба сохраняет свой оригинальный вкус.

Ингредиенты

  • хариус 1 кг
  • соль, перец по вкусу
  • лук 5 шт.
  • молоко 1 стакан + консервант «Соус пармезан»
  • растительное масло 50 гр
  • картошка (по желанию)

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1

Для приготовления этого рецепта я использовал свежего хариуса, однако, думаю, что может подойти и замороженный, только его оттаивать нужно очень аккуратно, а именно, при комнатной температуре, в закрытой таре, поскольку рыба очень нежная. Итак, рыбу моем, чистим, потрошим, и еще раз моем, после чего выкладываем в глубокую посуду. Жабры по своему желанию: можете вытащить, а можете и оставить.

Шаг 2

Одну головку лука нарезаем или кольцами, или полукольцами, главное чтоб получилось потоньше. Эта часть лука пойдет на маринад.

Шаг 3

Рыбу немного солим, и много перчим.

Шаг 4

Высыпаем к рыбе нашу первую часть лука.

Шаг 5

Перемешиваем, после чего в каждую рыбину запихиваем уже перемешанные с солью и перцем наши колечки репчатого лука.

Шаг 6

После этой нехитрой процедуры оставляем нашего хариуса мариноваться минут на 15-20.

Шаг 7

Пока рыба маринуется, достаем противень, и делаем из фольги вот такую вот подложку, как показано на фотографии рецепта рыбы. Выкладываем рыбу на подложку, предварительно смазав фольгу растительным маслом.

Шаг 8

Оставшиеся 4 головки лука нарезаем по форме «дольки мандарина».

Шаг 9

Выкладываем лук между рыбинами.

Шаг 10

А если вы хотите попробовать приготовить хариуса вместе с картошкой, то ваш противень перед духовкой будет иметь вот такой вид. С рецептом картофельного гарнира вы можете ознакомиться здесь.

Шаг 11

Противень помещается в разогретую духовку, где рыба должна запечься до вот такого золотистого цвета. Время запекания не подскажу, у каждого своя техника со своей температурой, соответственно ориентируемся по золотистой корочке.

Шаг 12

После приготовления хариуса, рыба выкладывается на тарелку и украшается листьями салата, петрушкой, и обязательно не забудьте про запеченный лук, уж очень он хорошо сочетается с рыбой! Если вы решили приготовить хариуса с картошкой, то гарнир выкладывается сбоку, после чего все блюдо поливается соусом пармезан.

Читайте мнения экспертов

Об особенностях ловли рыб, описанных в статье

Получайте базовые знания

О рыбах упомянутых в статье

Источник
Понравилась статья?
нет рейтинга
Вам также может быть интересно

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *