Крем суп из рыбы с креветками и сырными чипсами

Крем суп из рыбы - пошаговый рецепт приготовления. Очень вкусный и необычайно красивый рыбный крем суп с хрустящими сырными чипсами домашнего приготовления. 
Крем суп из рыбы
Информация
Автор:
Рейтинг автора:
4.9из 5
Дата:
Просмотров: 956
Оценить:
5 голос (-а -ов)
Характеристики
Семейство: лососёвые
Рыба: форель, лосось
Раздел: Рецепты
Режим приготовления: домашний
Сложность приготовления: средне
Технология: варка, жарка, запекание
Тип блюда: первое блюдо
Устройство: духовка, плита

Очень вкусный и необычайно красивый рыбный крем суп с хрустящими сырными чипсами домашнего приготовления. Крем суп из рыбы с креветками и сырными чипсами готовится 20-30 минут, это блюдо рассчитано на 3 персоны.

Для приготовления блюда вам понадобится: блендер и разогретая до 200 градусов духовка.

Ингредиенты

  • Филе красной рыбы (форель или лосось) 100 гр.
  • Молоко 250 мл.
  • Королевские креветки 6 шт.
  • Мука 30 гр.
  • Морковь 1 небольшая шт.
  • Лук 1 шт.
  • Масло сливочное 30 гр.
  • Рыбный бульон 200 мл.
  • Сыр Пармезан 50 гр.
  • Петрушка 3  перышка.
  • Растительное масло для жарки 2 ст. ложки.
  • Соль и перец по вкусу.

Крем суп из рыбы

Крем суп из рыбы — пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1

Обжарьте лук и морковку на растительном масле 5 минут.

Крем суп из рыбы

Шаг 2

Нарежьте рыбное филе, оставьте 2 самых красивых кусочка для чипсов. Посолите филе, добавьте его к овощам и обжаривайте еще 5 мин.

Крем суп из рыбы

Шаг 3

Влейте рыбный бульон и доведите все до кипения. Перелейте в блендер и измельчите до однородной массы.

Крем суп из рыбы

Шаг 4

Посыпьте кусочки рыбы для чипсов и креветки измельченной зеленью, посолите, поперчите, добавьте растительного масла.

Крем суп из рыбы

Шаг 5

Обжарьте рыбу и креветки в растительном масле 5 мин.

Крем суп из рыбы

Шаг 6

На другой сковороде растопите сливочное масло и и добавьте муку, обжаривайте постоянно помешивая до золотистого цвета и до появления пикантного орехового запаха. Понемногу вливайте в смесь молоко и доведите все до кипения, постоянно помешивайте до тех пор пока смесь не уменьшится в объеме и не загустеет.

Крем суп из рыбы

Шаг 7

Соедините рыбно-овощной крем с белым соусом, добавьте немного тертого Пармезана. Доведите до кипения.

Крем суп из рыбы

Шаг 8

Для сервировки супа украсьте каждую порцию сырными чипсами в форме рыбного хвостика, обжаренными креветками и кусочками рыбы.

Сырные чипсы: натрите Пармезан, насыпьте его на пергамент, смазанный маслом, посыпьте сверху немного зеленью и запеките в духовке 2-3 минуты при температуре 200 градусов, дайте остыть.

Крем суп из рыбы

Крем суп из рыбы готов! Приятного аппетита!

Больше рецептов

Приготовьте другие блюда из этой рыбы:

Рецепты блюд из форели Рецепты блюд из лосося

Читайте мнения экспертов

Об особенностях ловли рыб, описанных в статье

Получайте базовые знания

О рыбах упомянутых в статье

Понравилась статья?
5 голос (-а -ов)
Вам также может быть интересно

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *