Краснопёрка по-лигурийски

Информация
Автор:
Рейтинг автора:
4из 5
Дата:
Просмотров: 793
Оценить:
нет рейтинга
Характеристики
Семейство: карповые
Рыба: красноперка
Режим приготовления: домашний
Сложность приготовления: средне
Технология: запекание
Тип блюда: основное блюдо
Устройство: духовка
Источник: https://www.edimdoma.ru/retsepty/66993-krasnoperka-po-liguriyski

Краснопёрка по-лигурийски — изысканное блюдо, которое доступно каждому рыбаку. Кстати, так же можно приготовить семгу, форель, сибаса и любое филе плотной рыбы.

Ингредиенты

  • краснопёрка 2 шт.
  • лимон 1 шт.
  • оливковое масло 2 ст. л.
  • оливки каламата без косточек 1 горсть
  • укроп 1 пучок
  • чеснок 1 зуб.
  • вино белое 100 мл
  • соль, перец по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1

Духовку предварительно разогреть до 200°С. Чеснок почистить, раздавить плоской стороной ножа, посыпать щепоткой соли и растереть.

Шаг 2

Цедру лимона натереть на мелкой терке, из половинки лимона выжать сок, вторую половину лимона нарезать кружками.

Шаг 3

Половину укропа мелко порубить, соединить с растертым чесноком, еще немного посолить, поперчить и все вместе порубить ножом.

Шаг 4

К укропу с чесноком добавить цедру, перемешать и разложить смесь поровну в брюшко каждой рыбы.

Шаг 5

Оливки разрезать вдоль на 4 части.

Шаг 6

Рыбу выложить в противень, посыпать оливками, полить лимонным соком, сверху на рыбу выложить кружки лимона.

Шаг 7

Сбрызнуть рыбу оливковым маслом, посолить, поперчить и полить все белым вином.

Шаг 8

Запекать рыбу в разогретой духовке 20 минут.

Шаг 9

Готовую рыбу переложить на тарелку, сверху выложить кружки лимона и полить выделившимся при запекании соком.

Шаг 10

Оставшийся укроп порезать и посыпать рыбу.

Читайте мнения экспертов

Об особенностях ловли рыб, описанных в статье

Получайте базовые знания

О рыбах упомянутых в статье

Источник
Понравилась статья?
нет рейтинга
Вам также может быть интересно

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *