Характеристики
Семейство: окунёвые
Рыба: окунь
Режим приготовления: походный, домашний
Сложность приготовления: средне
Технология: копчение
Тип блюда: закуска
Устройство: коптильня
Источник: http://povar.ru/recipes/kopchenyi_okun-30964.html
Хоть окунь и речная рыба, но для копчения она подходит как нельзя лучше. Для приготовления копченого окуня нам понадобится ольховая щепа, соль и обычная коптильня.
Ингредиенты
- окунь 3-4 шт.
- соль, специи по вкусу
Пошаговый способ приготовления
Шаг 1
Рыбу предварительно засолите хорошенько часа на 3. Коптильню разведите.
Шаг 2
Насыпаем щепу.
Шаг 3
Рыбку промойте от соли, выложите на решетку.
Шаг 4
Коптим минут 30-35.
Шаг 5
Вот такой копченый окунь получается.
Шаг 6
Можно еще картошки запечь к рыбе. Приятного аппетита!
