Характеристики
Семейство: тресковые
Рыба: треска
Режим приготовления: домашний
Сложность приготовления: средне
Технология: жарка
Тип блюда: основное блюдо
Устройство: плита
Источник: http://povar.ru/recipes/treska_po-italyanski-16861.html
Уж не знаю, действительно ли итальянцы готовят треску таким образом. Однако в кулинарной книге этот рецепт трески по-итальянски был включен в список традиционных блюд региона Венето. Так или иначе, блюдо действительно получается вкусное — рыбка остается нежной, а кляр получается хрустящий, с необычным привкусом вина. Короче, стоит попробовать. Надеюсь, треска по-итальянски вам понравится!
Ингредиенты
- треска 600 гр
- яйца 1 шт.
- белое вино по вкусу
- мука 3 ст. л.
- масло растительное по вкусу
- соль, перец, петрушка по вкусу
Пошаговый способ приготовления
Шаг 1
Взбейте яйцо, добавьте в него муку. Перемешайте.
Шаг 2
Добавьте нарубленную зелень петрушки.
Шаг 3
Посолите, поперчите и добавьте немного белого вина. Много не нужно, кляр должен быть густым.
Шаг 4
Филе трески нарезать на кусочки, обмакнуть в кляр.
Шаг 5
Обжарить в горячем масле с обеих сторон до образования румяной корочки. Треска по-итальянски готова!
