Хариус, жареный с травами в соусе из голубого сыра

Информация
Автор:
Рейтинг автора:
4.3из 5
Дата:
Просмотров: 849
Оценить:
нет рейтинга
Характеристики
Семейство: лососёвые
Рыба: хариус
Режим приготовления: домашний
Сложность приготовления: средне
Технология: варка, жарка, запекание
Тип блюда: основное блюдо
Устройство: духовка, плита
Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/70946/

Это восхитительное блюдо финской кухни, следуя которому можно приготовить хариуса очень вкусно. Рыбка получается нежная, ароматная, с хрустящей корочкой и очень ароматным нежным мясом. А всю эту роскошь укрывает совершенно безумный пикантный сливочный соус. Думаю, что так можно и любую другую рыбу приготовить.

Ингредиенты

  • хариус 2 шт.
  • лайм (цедра) 1 шт.
  • сливки (20%) 100 гр
  • сыр голубой 40 гр
  • сливочное масло 20 гр
  • травы (укроп, розмарин, шалфей) 20 гр
  • соль, зелень, перец по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1

Рыбу чистим от чешуи, внутренностей, аккуратно удаляем хребет с реберными костями, отрезав его от головы.

Шаг 2

Сделаем надрезы по бокам рыбки, обмазываем оливковым маслом, в брюшко складываем розмарин, укроп и шалфей.

Шаг 3

Обжариваем на сковородке с обеих сторон и убираем в духовку при 180 град. на 20 минут.

Шаг 4

Подогреваем сливки, размешиваем вилочкой в них кусочек голубого сыра, пока не растворятся, сливочное масло, перчим по вкусу белым и черным перцем, добавляем цедру лайма.

Шаг 5

Выкладываем нашу рыбку, поливаем соусом, украшаем рукколой и базиликом.

Читайте мнения экспертов

Об особенностях ловли рыб, описанных в статье

Получайте базовые знания

О рыбах упомянутых в статье

Источник
Понравилась статья?
нет рейтинга
Вам также может быть интересно

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *