Нгасс с барабулькой

Информация
Автор:
Рейтинг автора:
4из 5
Дата:
Просмотров: 1000
Оценить:
нет рейтинга
Характеристики
Семейство: барабулевые
Рыба: барабуля
Режим приготовления: домашний
Сложность приготовления: средне
Технология: варка, тушение
Тип блюда: основное блюдо
Устройство: плита
Источник: https://www.edimdoma.ru/retsepty/102540-ngass-s-barabulkoy

Блюдо получается наваристым, ароматным, очень сытным. Готовится оно с рыбой и пшеном.

Ингредиенты

  •  барабулька 800 г
  • пшено 150 г
  • растительное масло 100 мл
  • помидоры 2 шт.
  • лук репчатый 2 шт.
  • перец горошком
  • соль по вкусу
  • лавровый лист 2 шт.
  • петрушка 1 пучок
  • чабрец сушеный 1 ч. л.
  • перец острый зеленый 1 шт.
  • вода1 ½ л

Шаг 1

Барабульку очистить. Вскипятить 1,5 литра воды. Добавить соль, лавровый лист, перец горошком, чабрец и петрушку. Выкладываем в подготовленную воду рыбу и варим на умеренном огне 20 минут.

Шаг 2

Пшено промыть несколько раз в холодной воде. Обдать кипятком. Еще раз промыть.

Шаг 3

Через 20 минут рыбу вынуть из бульона. Отделить мякоть от костей.

Шаг 4

В кастрюлю влить растительное масло. Разогреть. Добавить нашинкованный лук и острый перец (перец желательно очистить от семян). Готовить 2 минуты. Добавить измельченную рыбу. Готовить 1-2 минуты.

Шаг 5

Помидоры (крупные) бланшировать, очистить от кожицы. Нарезать. Добавить помидоры к луку и рыбе. Потушить несколько минут.

Шаг 6

Добавить пшено. Закрыть крышкой кастрюлю и тушить 2 минуты. Бульон процедить. Добавить 1 половник бульона в кастрюлю. Варить 5 минут. Через 5 минут добавить еще один половник бульона, через пять минут еще один и тушить 5 минут. В течение 15 минут добавляется 3 половника бульона.

Шаг 7

Готовый нгасс снимаем с огня. Даем постоять минут 5 и можно подавать.

Читайте мнения экспертов

Об особенностях ловли рыб, описанных в статье

Получайте базовые знания

О рыбах упомянутых в статье

Источник
Понравилась статья?
нет рейтинга
Вам также может быть интересно

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *