Характеристики
Семейство: карповые
Рыба: густера
Режим приготовления: домашний
Сложность приготовления: средне
Технология: жарка, тушение
Тип блюда: основное блюдо
Устройство: плита
Источник: https://gotovim-doma.ru/recipe/7-ryba-v-tomatnom-souse
Приготовленное таким образом филе рыбы оказывается очень вкусным и в горячем, и в холодном виде! По вкусу напоминает рыбные консервы в томатном соусе.
Ингредиенты
- густера 500 гр
- соль, перец, специи по вкусу
- репчатый лук 1-2 шт.
- растительное масло для жарки
- кетчуп или томатный соус 1-2 ст. л.
- уксус 1 ст. л.
- лимон 1-2 кусочка
- зелень укропа 1-2 веточки
- сахар 1 щепотка
- лавровый лист 2 шт.
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Рыбу вымыть, обсушить, натереть солью и перцем и нарезать небольшими кусочками. Обжарить кусочки рыбы на растительном масле по 1-2 минуты с каждой стороны.
Шаг 2
Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле. Переложить обжаренную рыбу в небольшую кастрюлю или сотейник.
Шаг 3
Добавить лук, кетчуп или томатную пасту, лавровый лист, уксус и дольку лимона. Все аккуратно перемешать, накрыть крышкой и тушить при слабом кипении 10 минут. Добавить рубленную зелень укропа и перемешать. Снять кастрюлю с огня и дать настояться под крышкой 5 минут.
